L'essor du marché pour les ingrédients d'origine bio ne se dément pas. Comme d'autres secteurs, la filière meunerie s'adapte et investit pour augmenter ses capacité de production de farine bio.
C'est dans ce contexte que Les Moulins Advens ont contacté nos experts afin d'installer un circuit de stockage et de conditionnement sur leur site de Strasbourg (67).
Les multiples reprises de ce cas d'étude dans la presse spécialisée témoignent, si besoin était, de l'intérêt des acteurs de l'agroalimentaire pour ces circuits bio.
Moulin Advens, un cas d'école en matière de production de farine issue de l'agriculture biologique
Intégrer une production de farine bio nécessite de nombreuses précautions. Le challenge est d'autant plus grand quand une production conventionnelle subsiste en parallèle.
Les deux circuits bio et conventionnelles sont nécessairement isolés l'un de l'autre pour ne pas mélanger les ingrédients.
- Un stockage adapté
- Un circuit de transfert de poudres dédié à la farine bio
- Une ligne de conditionnement protégée
Quand qualité rime avec rentabilité
Faire le choix du bio, c'est hausser son niveau d'exigence en termes qualitatifs, et encore plus de contrôle des ateliers. Dans un contexte de hausse des coûts de matières premières, les industriels de l'agroalimentaire recherchent des solutions pour préserver leurs marges.
Pour assurer l'équilibre économique, tout en se diversifiant avec une offre bio, Moulins Advens a fait le choix d'optimiser son process de stockage, de conditionnement et de transfert de sa farine bio.
Le choix du stockage en silo souple, et du transfert par vis flexible a permis un retour sur investissement rapide :
- Gains importants de productivité
- Réduction des temps de manutention
- Débit régulier assuré
- Solution de transfert de la farine adaptée à un environnement encombré (donc pas de réorganisation coûteuse de l'atelier)
- Conformité avec la réglementation ATEX
