Un client APIA Technologie de la filière transformation de fruits frais a décidé d'automatiser l'alimentation en sucre et pectine de sa cuve de préparation. Pour assurer la bonne incorporation de ces deux ingrédients, il est nécessaire de les pré-mélanger en amont.
La technologie de transfert par vis flexible (ou vis souple) a permis à l'industriel de faire l'économie d'un mélangeur. Découvrez comment cela a été possible grâce à ce cas d'étude.
Réduire la pénibilité et préparer le mélange de sucre et pectine en amont du cuiseur
Spécialiste des fruits confits, la société Aptunion, basée à Apt (84), souhaitait optimiser son mélange de sucre et pectine transféré vers un cuiseur. Avec APIA, l'industriel a reconçu sa ligne de préparation des pépites de fruits.
Afin de tenir compte de l'augmentation des volumes à produire, l'objectif était aussi de réduire le port de sacs de sucre par le personnel de l'usine.
Les matières premières sont conditionnées en sacs
- Le sucre est conditionné en sacs de 25 kg
- La pectine est stockée en sacs de 20 kg et 25 kg
L'alimentation du cuiseur en mélange sucre et pectine est assurée par une vis souple depuis un poste vide-sacs
Aptunion devait faire évoluer son atelier pour répondre à une demande croissante du marché. Pour augmenter ses cadences de production de pépites et nuggets de fruits, Aptunion a commencé par optimiser l'opération de dépotage des sacs de sucre grâce à une trémie vide-sacs.
D'une part, l'ergonomie du poste de vidage des sacs réduit sensiblement la pénibilité pour les opérateurs.
D'autre part, cet équipement permet d’améliorer la qualité du mélange de sucre et de pectine transféré vers le cuiseur.
« L’un des enjeux était de réduire la pénibilité pour les opérateurs qui dépotent désormais beaucoup plus facilement les sacs, confirme le responsable de l’unité de production. L’ergonomie du poste est optimale tout comme la sécurité du transfert. »
Une vis souple de transfert de 3m50, totalement étanche, permet le convoyage du mélange à partir du poste vide-sacs jusqu'à la cuve de cuisson.
Pour assurer la longévité de l'installation et éviter les arrêts de ligne, un dispositif a été installé pour empêcher les remontées humides de la cuve chauffée vers le réseau de transfert des matières sèches.
« La présence d’une interface milieu sec/milieu humide évite les remontées d’humidité dans la vis flexible et le process poudres. Par ailleurs, le fait de travailler en circuit fermé a limité l’empoussièrement de l’atelier ».
Une aube de pré-mélange en fond de trémie vide-sacs a évité l'acquisition d'un mélangeur
Sur les conseils d’Apia Technologie, Aptunion a opté pour une station équipée d’une aube de prémélange intégrée. En effet, pour assurer la bonne incorporation du sucre et de la pectine dans la préparation de fruits, il est indispensable d'assurer un mélange homogène des ingrédients avant de les transférer dans la cuve.
« Cet équipement nous assure une homogénéité du mélange sucre et pectine, qui, de fait, contribue à une meilleure productivité de cette ligne. Cela nous a évité l’acquisition inutile d’un mélangeur supplémentaire ».
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L'efficience de l'installation résulte d'une co-conception de la solution.
Sur la base d'équipements standards, APIA Technologie a fourni une prestation sur-mesure. Toutes les demandes spécifiques du client ont ainsi été prises en compte :
- Déclenchement manuel du transfert du mélange sucre et pectine dans le cuve de préparation ;
- Vide-sacs mobile déplaçable par transpalette ;
- Système démontable permettant d'aiguiller le mélange d'ingrédients vers des bacs Europ au lieu du cuiseur ;
- Prémontage de la vis souple de distributione sur la trémie vide-sacs dans les ateliers APIA Technologie ; le montage en usine étant assurée par le client.
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