--- title: Poste de dosage de farine en zone ATEX à partir d'une videuse big-bag description: Pourquoi Stoeffler a fait appel à Apia Technologie pour automatiser et sécuriser son poste de dosage de farine en zone atex (pénibilité, hygiène et sécurité). image: https://www.apia-sa.com/hubfs/Imported_Blog_Media/Stoeffler-farine-2.png --- [contact@apia-sa.com](mailto:contact@apia-sa.com) [icon-tel +33 2 99 14 62 33](tel:+33299146233) ![magnifying glass](https://www.apia-sa.com/hubfs/SVG/magnifying-glass.svg) Rechercher fr - [![logo-baseline-apia](https://www.apia-sa.com/hubfs/logo/logo-baseline-apia.svg) ](https://www.apia-sa.com/fr/) - fr - - Procédés - [Services](https://www.apia-sa.com/fr/services-cle-en-main) - [Savoir-faire](https://www.apia-sa.com/fr/transfert-dosage-poudres-vis-flexible) - [Cas Clients](https://www.apia-sa.com/fr/cas-clients) - Ressources - [Contact](https://www.apia-sa.com/fr/contacter) - Rechercher [Farine](https://www.apia-sa.com/fr/cas-clients/tag/farine) [Traiteurs](https://www.apia-sa.com/fr/cas-clients/tag/traiteurs) [Stoeffler](https://www.apia-sa.com/fr/cas-clients/tag/stoeffler) # Poste de dosage de farine en zone ATEX à partir d'une videuse big-bag ![](https://www.apia-sa.com/hubfs/Imported_Blog_Media/Stoeffler-farine-2.png) Pour répondre a un marché en pleine croissance, l'usine Pierre-Schmidt-Stoeffler d’Obernai (67) a investi dans une ligne de fabrication de pâtes fraîches. L'ambassadeur du savoir-faire culinaire alsacien, a confié à APIA Technologie la conception du poste de dosage de farine en zone atex. ## Doser la farine dans des cuves mobiles à partir d'une videuse big-bags La farine est stockée en big-bags de 500 kg afin d'éviter la manutention de dizaines de sacs. La zone de stockage et de vidange des big-bags est séparée de la zone de production pour des raisons d'hygiène. L'objectif est donc de transférer la farine de façon sécurisée depuis les big-bags vers une [trémie-pesée](https://www.apia-sa.com/fr/equipements-poudre-alimentaire/tremies-pesees-tampons). Puis d'automatiser le pesage et le dosage des batchs de farine dans des cuves mobiles. L’entreprise a opté pour une installation automatisée mise en place par Apia Technologie. ![Les pâtes fraîches de type Spaetzle sur la ligne de production Stoeffler à Obernai](https://www.apia-sa.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/stoeffler-Spaetzle-2.jpg?width=566&name=stoeffler-Spaetzle-2.jpg) Spaetzles sur la nouvelle ligne Pâtes fraîches d'Obernai   ## Une vis mécanique flexible relie le la station de vidange big bag à la trémie pesée La [reprise sous big-bag](https://www.apia-sa.com/fr/process-poudre-agroalimentaire/vider-big-bag) et le transfert sont assurés par une vis flexible de type T11. L'ensemble est en conformité avec [la réglementation ATEX](https://www.apia-sa.com/fr/blog/norme-atex-agroalimentaire?hsLang=fr). Longue de 4 m, la vis flexible relie la station de vidange big-bag à la trémie-pesée. Elle [traverse de manière hygiénique et hermétique](https://www.apia-sa.com/fr/equipements-poudre-alimentaire/traversees-cloisons-hygieniques), la cloison séparant l'espace de stockage de la zone de production. « Les opérateurs ont juste à venir positionner des cuves mobiles capotées sous la trémie pour transférer la farine dosée vers le mélangeur. » La vis flexible garantit une précision de dosage de +/- 50 g. ![Trémie pesée de farine pour préparer les batchs qui seront emmenés par bacs mobiles vers le mélangeur de préparation des pâtes fraîches](https://www.apia-sa.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/stoeffler-tremie-pesee-farine-atex-2.jpeg?width=358&name=stoeffler-tremie-pesee-farine-atex-2.jpeg) Trémie pesée de préparation des batchs de farine ## Un circuit de transfert hygiénique et sécurisé Le transfert de poudres par vis Transitube® permet de travailler en circuit fermé : - Conditions d'hygiène parfaites ; - Sécurité assurée en zone ATEX. > « Lors de mes expériences professionnelles passées, notamment en meunerie, j’avais pu mesurer tout le potentiel du Transitube® pour convoyer, dans des environnements industriels, des matières premières volatiles comme la farine », précise la directrice de l’usine. [![Obtenez gratuitement notre guide du transfert des poudres. Booster votre rentabilité](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/8191022/664bdd8b-1edc-423d-8c8b-750c9d86ad1d.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/8191022/664bdd8b-1edc-423d-8c8b-750c9d86ad1d) --- [>>Téléchargez la fiche réalisation](https://www.apia-sa.com/hubfs/10649-STOEFFLER.pdf) Vous souhaitez automatiser et sécuriser la préparation de vos batchs ? Vous transférez des poudres alimentaires vers des mélangeurs ou des cuiseurs ? Les experts APIA Technologie peuvent vous accompagner dans vos projets. Découvrez, par exemple, nos [solutions d'alimentation de trémie pesée](https://www.apia-sa.com/fr/equipements-poudre-alimentaire/tremies-pesees-tampons). Article écrit le 31/01/22 par ![Photo de ](https://www.apia-sa.com/hubfs/Photos-blog/Hermann-Tessier.png) Hermann TESSIER Directeur commercial ## Échangez avec un expert Vous avez un projet d'optimisation de vos lignes industrielles ? Profitez de l'expérience des équipes APIA Technologie spécialiste de l'agroalimentaire. [prendre rendez-vous](https://www.apia-sa.com/contacter) Partager l'article [mailto:%20?body=https://www.apia-sa.com/fr/cas-clients/poste-dosage-farine-stoeffler](mailto:%20?body=https://www.apia-sa.com/fr/cas-clients/poste-dosage-farine-stoeffler) Nous suivre sur les réseaux [Linkedin ](https://www.linkedin.com/company/apia-technologie/) Actualités Rejoignez-nous, en vous abonnant à notre newsletter ### My Form [![logo-baseline-apia](https://www.apia-sa.com/hubfs/logo/logo-baseline-apia.svg) ](https://www.apia-sa.com/fr/) Notre expertise - [Savoir-Faire](https://www.apia-sa.com/fr/transfert-dosage-poudres-vis-flexible) - [Nos services](https://www.apia-sa.com/fr/services-cle-en-main) Nos procédés - [Produits](https://www.apia-sa.com/fr/equipements-poudre-alimentaire) - [Solutions](https://www.apia-sa.com/fr/process-poudre-agroalimentaire) Nos ressources - [Cas Clients](https://www.apia-sa.com/fr/cas-clients) - [Blog](https://www.apia-sa.com/fr/blog) - [Glossaire](https://www.apia-sa.com/glossaire-transfert-des-poudres) Nous suivre - [Linkedin ](https://www.linkedin.com/company/apia-technologie/) [Livre Blanc Apia](https://www.apia-sa.com/fr/transfert-poudres-alimentaires-rentabilit%C3%A9?) 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