Pépites et Nuggets de fruits confits fabriqués par Aptunion qui a confié à Apia Technologie l'optimisation de son process d'incorporation du mélange sucre et pectine dans son cuiseur industriel
Cas d'étude

Incorporation d'un mélange de sucre et pectine dans un cuiseur

Réduire la pénibilité et préparer le mélange de sucre et pectine en amont du cuiseur...