APIA_StandCFIA2017_panneau_B2 (2) (1)

Le glossaire du transfert des poudres

Ce glossaire donne les définitions des principaux termes et expressions techniques de l’agroalimentaire. Ces termes et expressions désignent les concepts, méthodes, procédés et outils, pour tous les secteurs d’applications liés à l’agroalimentaire.

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A

L'acide citrique est un additif alimentaire (numéro E330) produit industriellement par fermentation fongique et utilisé dans l'industrie alimentaire comme acidifiant (soda, bonbons acidulés ), correcteur d’acidité, agent de levuration, dans la composition d'arôme. Principales caractéristiques : corrosif, abrasif, hygoscopique, non toxique mais irritant pour les yeux.
Citric acid is a food additive (number E330) produced industrially by fungal fermentation and used in the food industry as acidifying (soda, tangy candy), acidity corrector, levuration agent, in the composition of aroma. Main characteristics: corrosive, abrasive, hygoscopic, non -toxic but irritating for the eyes.
El ácido cítrico es un aditivo alimentario (número E330) producido industrialmente por fermentación fúngica y utilizado en la industria alimentaria como acidificación (soda, dulces picantes), corrector de acidez, agente de levuración, en la composición del aroma. Características principales: corrosivo, abrasivo, higoscópico, no tóxico pero irritante para los ojos.
Ensemble des techniques et entreprises qui produisent et transforment le bétail et les végétaux en produits finis (transformation du blé en pâtes, transformation de la viande en surgelés). Cette transformation se fait dans des industries agroalimentaires.
All techniques and companies that produce and transform cattle and plants into finished products (transformation of wheat into pasta, transformation of meat into frozen). This transformation is done in agrifood industries.
Todas las técnicas y empresas que producen y transforman el ganado y las plantas en productos terminados (transformación del trigo en pasta, transformación de carne en congelados). Esta transformación se realiza en las industrias agrofood.
Technique de transport de matière sous forme de poudre, granulés, mélanges, broyé, pellets ou ingrédients secs. Le but est d'alimenter des machines, trémies ou conditionneuses à partir d'un stockage en sacs, en silos ou en big-bags. Le produit est centrifugé à l'intérieur d'un tube par une spire en rotation, constituant un palier fluide. Il s'agit d'une alternative avantageuse aux systèmes traditionnels comme le pneumatique, la vis d'Archimède (ou vis rigide), ou au tapis de convoyage.
Material transport technique in the form of powder, pellets, mixtures, crushed, pellets or dry ingredients. The goal is to supply machines, hoppers or conditioners from storage in bags, silos or big bags. The product is centrifuged inside a tube by a rotation spir, constituting a fluid level. It is an advantageous alternative to traditional systems such as tire, the Archimedes screw (or rigid screws), or with a conveyor carpet.
Técnica de transporte de materiales en forma de polvo, gránulos, mezclas, triturados, gránulos o ingredientes secos. El objetivo es suministrar máquinas, tolvas o acondicionadores del almacenamiento en bolsas, silos o bolsas grandes. El producto se centrifugó dentro de un tubo por un espiral de rotación, que constituye un nivel de fluido. Es una alternativa ventajosa a los sistemas tradicionales como los neumáticos, los tornillos Arquímedes (o tornillos rígidos), o con una alfombra transportadora.
L'amidon est un additif alimentaire composé de deux polymères de glucose : l'amylose et l'amylopectine. Natuellement présent dans divers végétaux tels que le blé, le maïs, le pois, le manioc (tapioca) ou la pomme de terre, il est transformé par l'industrie alimentaire puis utilisé comme épaississant (plats préparés), gélifiant (confiseries), liant (sauces) ou anti-mottant (gruyère râpé)...Egalement appelé fécule quand il est issu des tubercules, racines ou tiges.
Starch is a food additive made up of two glucose polymers: amyloidosis and amylopectin. Nose present in various plants such as wheat, corn, pea, cassava (tapioca) or potato, it is transformed by the food industry and then used as thickening (prepared dishes), giant (confectionery), binding (sauces) or anti-wording (grated gruyère) ... Also called starch when it comes from tubers, roots or stems.
El almidón es un aditivo alimentario compuesto por dos polímeros de glucosa: amiloidosis y amilopectina. Nariz presente en varias plantas como trigo, maíz, guisante, yuca (tapioca) o papa, la industria alimentaria la transforma y luego se usa como engrosamiento (platos preparados), gigantes (confitería), encuadernación (salsas) o anti-palabras (Gruyère rallado) ... también llamado almidón cuando proviene de tubérculos, raíces o tallos.
Première étape de conception d'un transfert de poudre consistant à décrire dans le détail le fonctionnement de la future installation, et préparant la programmation des automatismes.
First stage of design of a powder transfer consisting in describing in detail the operation of the future installation, and preparing the programming of automation.
Primera etapa de diseño de una transferencia de polvo que consiste en describir en detalle el funcionamiento de la instalación futura y preparar la programación de la automatización.
Additifs alimentaires ayant pour vocation d'éviter la formation de blocs, grumeaux, ou d'agglomérats de aliments comme la poudre de lait, le sucre glace, le cacao en poudre, le sel ou les fromages râpés.
Food additives aimed at avoiding the formation of blocks, lumps, or food agglomerates such as milk powder, icing sugar, cocoa powder, salt or grated cheeses.
Los aditivos alimentarios destinados a evitar la formación de bloques, bultos o aglomerados de alimentos como leche en polvo, azúcar glas, cacao en polvo, sal o quesos rallados.
Désigne le phénomène d'usure du produit transporté par le frottement ou les chocs dans le circuit de transfert. L'attrition génère la création de fines.
Designates the product's wear phenomenon transported by friction or shocks in the transfer circuit. The attrition generates the creation of fine.
Designa el fenómeno de desgaste del producto transportado por fricción o choques en el circuito de transferencia. El desgaste genera la creación de Fine.

B

Procédé industriel par lots dans lequel le produit fini s'obtient par une succession de tâches, en opposition au traitement continu. En agroalimentaire, la préparation de batchs consiste en particulier à préparer des recettes (ou dosages) à des fins de mélange de plusieurs ingrédients.
Industrial process by lots in which the finished product is obtained by a succession of tasks, in opposition to continuous treatment. In the food industry, the preparation of batchs consists in particular in preparing recipes (or dosages) for the purpose of mixing several ingredients.
Proceso industrial por lotes en los que el producto terminado se obtiene por una sucesión de tareas, en oposición al tratamiento continuo. En la industria alimentaria, la preparación de lotes consiste en particular en la preparación de recetas (o dosis) con el fin de mezclar varios ingredientes.
Le beurre de cacao est issu du pressage de la masse de cacao. A l'issue de l'opération, on obtient un tourteau de cacao d'une part, et le beurre de cacao, d'autre part.
Cocoa butter is the result of the mass of cocoa mass. At the end of the operation, we obtain a cocoa cake on the one hand, and cocoa butter, on the other hand.
La mantequilla de cacao es el resultado de la masa de masa de cacao. Al final de la operación, obtenemos un pastel de cacao por un lado, y mantequilla de cacao, por otro lado.
Atelier ou usine où l'on fabrique du beurre
Workshop or factory where butter is made
Taller o fábrica donde se hace mantequilla
Agglomération de poudre formant des paquets ou amas. Ces agrégats génèrent des arrêts de ligne dûs aux bourrages dans le circuit de transfert des ingrédients, voire de la non qualité au niveau du produit fini. Pour éviter les arrêts de production, il est possible d'installer des agitateurs, dévoûteurs, masseurs, ou égrugeonneurs pour casser les blocs et aider le produit à circuler.
Agglomeration of powder forming packets or clusters. These aggregates generate line stops due to the jams in the ingredient transfer circuit, or even non -quality at the finished product. To avoid production judgments, it is possible to install agitators, devouts, masseurs, or grumbling to break the blocks and help the product to circulate.
Aglomeración de paquetes o grupos de formación de polvo. Estos agregados generan paradas de línea debido a las mermeladas en el circuito de transferencia de ingredientes, o incluso la no calidad en el producto terminado. Para evitar juicios de producción, es posible instalar agitadores, devotos, masajistas o quejas para romper los bloques y ayudar al producto a circular.
Atelier ou usine où l'on fabrique du pain de manière industrielle.
Workshop or factory where bread is made industrially.
Taller o fábrica donde el pan se hace industrialmente.
Qualifie un pulvérulents dont la granulométrie (taille des particules de base) se situe entre 20 et 100 mm
Qualifies a spraying whose granulometry (size of the basic particles) is between 20 and 100 mm
Califica una pulverización cuya granulometría (tamaño de las partículas básicas) es de entre 20 y 100 mm
Blocage de la circulation du produit dant le circuit d'approvisionnement des matières premières vers les machines dû à la formation d'agglomérats ou de blocs. Pour éviter les arrêts de production, il est possible d'installer des agitateurs, dévoûteurs, masseurs, ou égrugeonneurs pour casser les blocs et aider le produit à circuler.
Blocking product of the product in the supply circuit for raw materials to the machines due to the formation of agglomerates or blocks. To avoid production judgments, it is possible to install agitators, devouts, masseurs, or grumbling to break the blocks and help the product to circulate.
Bloqueo del producto del producto en el circuito de suministro para materias primas en las máquinas debido a la formación de aglomerados o bloques. Para evitar juicios de producción, es posible instalar agitadores, devotos, masajistas o quejas para romper los bloques y ayudar al producto a circular.
Mode d'assemblage de deux éléments entre eux par brides boulonnées entre elles. Cette méthode permet de constituer des ensembles à partir de composants modulaires (en opposition à l'assemblage soudé).
Mode of assembly of two elements between them by bolted flanges between them. This method makes it possible to constitute sets from modular components (in opposition to the welded assembly).
Modo de ensamblaje de dos elementos entre ellos por bridas atornilladas entre ellos. Este método permite constituir conjuntos de componentes modulares (en oposición al ensamblaje soldado).
Produit fini ou intermédiaire issu du concassage ou de l'usinage d'un produit plus ou moin élaboré : brisure de biscuit, brisure de riz...
Finished or intermediate product resulting from crushing or machining a more or less elaborate product: cookie breaking, rice broken ...
Producto terminado o intermedio resultante de triturar o mecanizar un producto más o menos elaborado: ruptura de galletas, arroz roto ...
Machine utilisée en agroalimentaire pour écraser un produit et le réduire en plus petites particules lors du process de fabrication.
Machine used as an food industry to crush a product and reduce it in smaller particles during the manufacturing process.
La máquina utilizada como industria alimentaria para aplastar un producto y reducirlo en partículas más pequeñas durante el proceso de fabricación.
Système de vanne qui libère le produit vers deux réseaux distincts constituant ainsi un aiguillage.
Valve system which releases the product to two distinct networks thus constituting a switch.
Sistema de válvula que libera el producto a dos redes distintas que constituyen un interruptor.

C

Elements de pesage ou dépesage qui envoie l'information de poids vers un automate afin de doser ou conditionner la juste quantité dans un process industriel.
Weighing or depending elements which sends weight information to an automaton in order to dose or condition the right quantity in an industrial process.
Elementos de pesaje o dependiendo que envíe información de peso a un autómata para dosificar o acondicionar la cantidad correcta en un proceso industrial.
Ensembles de documents certifiant l'inocuité des matériaux qui entrent en contact avec le produit alimentaire lors de sa fabrication ou de son conditionnement. Ces documents sont issus d'organismes certificateurs indépendants.
Sets of documents certifying the inocuity of materials that come into contact with the food product when manufacturing or packaging. These documents come from independent certificating organizations.
Conjuntos de documentos que certifican la inocuidad de los materiales que entran en contacto con el producto alimenticio al fabricar o empaquetar. Estos documentos provienen de organizaciones de certificación independientes.
Comportement dégradé d'une poudre ou ingrédient lors de son écoulement, interrompant le débit du produit. L'usage d'agitateur ou de dévoûteur est préconisé pour garantir le bon écoulemet du produit.
Degraded behavior of a powder or ingredient during its flow, interrupting the flow of the product. The use of agitator or devoteer is recommended to guarantee the good flow of the product.
Comportamiento degradado de un polvo o ingrediente durante su flujo, interrumpiendo el flujo del producto. Se recomienda el uso de agitadores o devotores para garantizar el buen flujo del producto.
Automatisation du déclenchement d'une action dans le process de fabrication sans intervention manuelle, via des capteurs de poids, de remplissage ou de niveau.
Automation of the triggering of an action in the manufacturing process without manual intervention, via weight, filling or level sensors.
Automatización de la activación de una acción en el proceso de fabricación sin intervención manual, a través de sensores de peso, llenado o nivel.
Machine utilisée en agroalimentaire pour écraser un produit et le réduire en plus petites particules lors du process de fabrication.
Machine used as an food industry to crush a product and reduce it in smaller particles during the manufacturing process.
La máquina utilizada como industria alimentaria para aplastar un producto y reducirlo en partículas más pequeñas durante el proceso de fabricación.
Cuve de plusieurs tonnes qui brasse le chocolat liquide avec les autres ingrédients (poudre de lait, arômes, lécithine, beurre de cacao…) pour préparer un spécialité chocolatière. Le mélange se fait très lentement pour éviter la formation de bulles d'air à une température qui s'élève progressivement.
Tank of several tonnes that brews liquid chocolate with the other ingredients (milk powder, aromas, lecithin, cocoa butter, etc.) to prepare a chocolate specialty. The mixture is very slowly to avoid the formation of air bubbles at a temperature that is gradually rising.
Tanque de varias toneladas que elabora el chocolate líquido con los otros ingredientes (leche en polvo, aromas, lecitina, mantequilla de cacao, etc.) para preparar una especialidad de chocolate. La mezcla es muy lenta para evitar la formación de burbujas de aire a una temperatura que está aumentando gradualmente.
Sous-traitance de la mise en sacs, sachets, pots, pochons, stickks, ou tout autre type d'emballage d'un produit livré en vrac. Le conditionnement peut être précédé d'un process de tamisage, de mélange à façon ou de sécurisation par piège magnétique.
Subcontracting bags, sachets, pots, pouches, sticks, or any other type of packaging of a product delivered in bulk. The packaging can be preceded by a sieving process, a mixture or securing by magnetic trap.
Subcontrando bolsas, bolsitas, macetas, bolsas, palos o cualquier otro tipo de empaque de un producto entregado a granel. El embalaje puede ser precedido por un proceso de tamizado, una mezcla o seguridad por trampa magnética.
Machine permettant de doser de mettre sous emballage des produits intermédiaires ou produits finis : depuis la bûchette de sucre, jusqu'au sac de 10kg de farine, ou autres pots.
Machine for dosing intermediate products or finished products: from the lug of sugar, to the 10kg bag of flour, or other pots.
Máquina para dosificación de productos intermedios o productos terminados: desde la oreñada de azúcar, hasta la bolsa de 10 kg de harina u otras macetas.
Ensemble de tuyauteries, secteurs, dérivations ou réductions qui constitue un réseau de transport des poudres et ingrédients.
Set of pipes, sectors, derivations or reductions which constitutes a transport network for powders and ingredients.
Conjunto de tuberías, sectores, derivaciones o reducciones que constituye una red de transporte para polvos e ingredientes.
Industrie alimentaire regroupant les fabrication de produits à base de sucre cuit et mélangé à d'autres ingrédients : bonbons gélifiés, dragées, gommes, caramels, ...
Food industry bringing together the manufacturing of products based on cooked sugar and mixed with other ingredients: gelled candies, dragees, gums, caramels, ...
La industria alimentaria reúne la fabricación de productos basados ​​en azúcar cocida y mezclada con otros ingredientes: dulces gelificados, dragos, encías, caramelos, ...
Désigne toute forme de transport des ingrédients d'un point à un autre de la production. Le convoyage des poudres peut être manuel, pneumatique ou mécanique.
Designates any form of transport of ingredients from one point to another of production. Powder conveying can be manual, pneumatic or mechanical.
Designa cualquier forma de transporte de ingredientes de un punto a otro de producción. La transmisión en polvo puede ser manual, neumática o mecánica.
Machine destinée à déposer une dose de pâte, fourrage ou autre préparation plus ou moins liquide dans un process de fabrication. Les couleuses sont notamment utilisées dans les filière patisserie et biscuiterie.
Machine intended to place a dose of dough, fodder or other more or less liquid preparation in a manufacturing process. The sections are used in particular in the pastry and cookie sector.
La máquina pretendía colocar una dosis de masa, forraje u otra preparación más o menos líquida en un proceso de fabricación. Las secciones se usan en particular en el sector de pastelería y cookies.
Filière céréalière engagée à produire selon les bonnes pratiques favorables à la bio diversité. Exemple des farines CRC.
Cereal sector committed to producing according to good practices favorable to organic diversity. Example of CRC flours.
El sector de cereales se comprometió a producir de acuerdo con buenas prácticas favorables para la diversidad orgánica. Ejemplo de harinas de CRC.
Equipement dédié à la cuisson en général : échauder, blanchir, réduire, pasteuriser.
Equipment dedicated to cooking in general: scalding, whitening, reducing, pasteurizing.
Equipo dedicado a la cocción en general: escaldando, blanqueamiento, reducción, pasteurización.

D

Tendance d'un process de pulvérulents à redissocier les composants d'un mélange pendant le transfert. Cette ségrégation est principalement dûe aux différentes granulométries qui constituent les mélange initial.
Trendy of a pulverous process to redissociate the components of a mixture during the transfer. This segregation is mainly due to the different particle sizes which constitute the initial mixture.
De manera moderna de un proceso pulvero para redisociar los componentes de una mezcla durante la transferencia. Esta segregación se debe principalmente a los diferentes tamaños de partículas que constituyen la mezcla inicial.
Diverses options permettant les démontages rapides des équipements de transfert ayant pour but d'en faciliter la vidange et le nettoyage.
Various options allowing the rapid disassembly of transfer equipment aimed at facilitating emptying and cleaning.
Varias opciones que permiten el rápido desmontaje de los equipos de transferencia destinados a facilitar el vaciado y la limpieza.
Process consistant à casser les mottes et blocs constitués lors du stockage d'un produit pulvérulent afin d'en permettre le transfert.
Process consisting in breaking the clods and blocks made up when storing a pulverous product in order to allow the transfer.
Proceso que consiste en romper los caves y bloques formados al almacenar un producto pulveros para permitir la transferencia.
Masse volumique en kg/l ou t/m3 ; 1/DA = volume (m3). Constitue l'un des critères de caractérisation des poudres. On distingue : densité réelle, densité apparente tassée, densité apparente fluidisée.
Density in kg/l or t/m3; 1/DA = volume (m3). Constitutes one of the criteria for characterizing powders. We distinguish: real density, apparent tossy density, fluidized exposed density.
Densidad en kg/l o t/m3; 1/da = volumen (M3). Constituye uno de los criterios para caracterizar a los polvos. Distinguimos: densidad real, densidad aparente de tonos, densidad expuesta fluidizada.
Masse volumique en kg/l ou t/m3 ; 1/DA = volume (m3). Constitue l'un des critères de caractérisation des poudres. On distingue : densité réelle, densité apparente tassée, densité apparente fluidisée.
Density in kg/l or t/m3; 1/DA = volume (m3). Constitutes one of the criteria for characterizing powders. We distinguish: real density, apparent tossy density, fluidized exposed density.
Densidad en kg/l o t/m3; 1/da = volumen (M3). Constituye uno de los criterios para caracterizar a los polvos. Distinguimos: densidad real, densidad aparente de tonos, densidad expuesta fluidizada.
Masse volumique en kg/l ou t/m3 ; 1/DA = volume (m3). Constitue l'un des critères de caractérisation des poudres. On distingue : densité réelle, densité apparente tassée, densité apparente fluidisée.
Density in kg/l or t/m3; 1/DA = volume (m3). Constitutes one of the criteria for characterizing powders. We distinguish: real density, apparent tossy density, fluidized exposed density.
Densidad en kg/l o t/m3; 1/da = volumen (M3). Constituye uno de los criterios para caracterizar a los polvos. Distinguimos: densidad real, densidad aparente de tonos, densidad expuesta fluidizada.
Process consistant à doser un produit par calcul du poids avant/après.
Process consisting in dosing a product by calculating the weight before/after.
Proceso que consiste en la dosificación de un producto calculando el peso antes/después.
L'industrie des desserts lactés est une des filières du secteur laitier. Elle regroupe les produits issus de la transformation du lait tels que : crèmes desserts, yaourts, fromages blancs,...
The Milky Desserts Industry is one of the dairy sector sectors. It brings together products from the transformation of milk such as: dessert creams, yogurts, white cheeses, ...
La industria de los postres lácteos es uno de los sectores del sector lácteo. Reúne productos de la transformación de leche como: cremas de postre, yogures, quesos blancos, ...
Composant permettant de détecter la présence ou non de produit pulvérulent. Le détecteur génère les arrêts ou rédémarrages de la production en fonction de la programmation des automatismes qui pilotent le process.
Component to detect the presence or not of pulverous product. The detector generates the production stops or restarts of production according to the programming of automatisms which pilot the process.
Componente para detectar la presencia o no del producto pulvero. El detector genera las paradas de producción o reinicios de producción de acuerdo con la programación de automatismos que pilotan el proceso.
Piège à métaux constitué d'aimants qui retiennent les particules métalliques dans le flux du produit.
Metal trap made up of magnets that retain metal particles in the product flow.
La trampa de metal compuesta por imanes que retienen partículas de metal en el flujo del producto.
Capteurs de niveaux (LBFH), anti-bourrage, d'ouverture de trappe de visite, de connection entre les éléments de l'installation, de température moteur, métaux (boîte à aimant)…
Level sensors (LBFH), anti-bourrage, visit of visiting hatch, connection between the elements of the installation, engine temperature, metals (magnet box)…
Sensores de nivel (LBFH), antiburrage, visita de la escotilla visitante, conexión entre los elementos de la instalación, la temperatura del motor, los metales (caja magnética) ...
Système en mouvement équipant les trémies permettant d'éviter la constitution d'un voûte par agitation du produit (racleur, aube de dévoûtage.
Moving system equipping the hoppers to avoid the constitution of a vault by agitation of the product (scraper, dawn of devotion.
El sistema de mudanzas equipa a las tolvas para evitar la constitución de una bóveda mediante la agitación del producto (raspador, amanecer de devoción.
Tube mobile qui équipe l'admission des pulvérulents dans le circuit de transfert, permettant de réguler le débit de produit.
Mobile tube which equips the intake of the pulveruents in the transfer circuit, allowing to regulate the product flow.
Tubo móvil que equipa la ingesta de los pulveros en el circuito de transferencia, lo que permite regular el flujo del producto.
Spire courte permettant une première phase de dosage et égrugeonnage du produit en entrée de transfert.
Short Spire allowing a first phase of dosage and heaven of the product at the transfer entry.
Agua corta que permite una primera fase de dosis y cielo del producto en la entrada de transferencia.
Ensemble d'équipements permettant de doser des ingrédients sur une chaîne de production. Le dosage peut être pondéral ou volumétrique.
Set of equipment to dose ingredients on a production chain. The dosage can be weight or volumetric.
Conjunto de equipos para dosis ingredientes en una cadena de producción. La dosis puede ser de peso o volumétrico.
Le dosage pondéral est basé sur la pesée des ingrédient.
The weight dosage is based on the weighing of the ingredients.
La dosis de peso se basa en el peso de los ingredientes.
Le dosage volumétrique est basé sur la quantité d'ingrédient.
The volumetric dosage is based on the amount of ingredient.
La dosis volumétrica se basa en la cantidad de ingrediente.

E

Capacité d'un pulvérulent à s'écouler dans le circuit de transfert : fluide ou par paquets, formant voûte ou cheminée.
Capacity of a spraying to flow into the transfer circuit: fluid or in packets, forming vault or fireplace.
Capacidad de una pulverización para fluir hacia el circuito de transferencia: fluido o en paquetes, formando bóveda o chimenea.
Procéde permettant de casser les blocs, mottes ou grugeons en amont du transfert : spire courte en début d'équipement, ou équipement dédié.
Proceeded allowing to break the blocks, clods or roar upstream of the transfer: Short Spire at the start of equipment, or dedicated equipment.
Procedió permitiendo romper los bloques, los terrones o rugir aguas arriba de la transferencia: aguja corta al comienzo del equipo o el equipo dedicado.
European Hygienic Engineering & Design Group : association professionnelle pour la conception hygiénique des équipements agroalimentaires.
European Hygienic Engineering & Design Group: Professional association for the hygienic design of agrifood equipment.
Grupo europeo de ingeniería higiénica y diseño: Asociación Profesional para el diseño higiénico de equipos agrifood.
Dispersion de poussières dans les ateliers qui peut provenir de la manutention de pulvérulents particulièrement volatils ou à la génération de fines. Pour lutter contre l'empoussièrement, on utilise des équipements de dépoussiérage tels que les filtres et le hottes.
Display of dust in workshops which can come from the handling of particularly volatile pulverous or the generation of fine. To combat dust, you use dusting equipment such as filters and hoods.
Muestra de polvo en talleres que pueden provenir del manejo de pulveros particularmente volátil o de la generación de multa. Para combatir el polvo, usa equipos de polvo como filtros y capuchas.
Critère d'évaluation d'une substance dans le cadre des directives ATEX, exprimé en mj, désignant l'énergie minimum d'inflammation d'une poudre.
Criterion for evaluating a substance within the framework of ATEX directives, expressed in MJ, designating the minimum energy of inflammation of a powder.
Criterio para evaluar una sustancia dentro del marco de las directivas ATEX, expresadas en MJ, designando la energía mínima de inflamación de un polvo.
Equipement de type vis d'Archimède permettant le dépôt d'un traitement de surface sur un ingrédient support.
Archimedes' type Equipment allowing the deposit of surface treatment on a support ingredient.
El equipo tipo Archimedes que permite el depósito de tratamiento de superficie en un ingrediente de soporte.
Equipement permettant la mise en sacs de produits secs de manière automatique ou semi-automatique.
Equipment allowing the bags of dry products automatically or semi-automatic.
Equipo que permite las bolsas de productos secos automáticamente o semiautomáticos.
Ensacheuse équipée d'une tête de remplissage étanche évitant la dispersion des poudres ou des fines au moment du remplissage des sacs.
School equipped with a waterproof filling head avoiding the dispersion of powders or thinners when filling the bags.
Escuela equipada con una cabeza de llenado impermeable evitando la dispersión de polvos o delgaduras al llenar las bolsas.
Equipement permettant le pesage simultanément à la mise en sacs de produits secs de manière automatique ou semi-automatique.
Equipment allowing weighing simultaneously to the bags of dry products automatically or semi-automatic.
Equipo que permite pesar simultáneamente a las bolsas de productos secos automáticamente o semiautomáticos.
Machine qui sépare les impuretés, notamment les petite pierres, du produit utilisé dans une production alimentaire.
Machine that separates impurities, especially small stones, from the product used in food production.
Máquina que separa las impurezas, especialmente las piedras pequeñas, del producto utilizado en la producción de alimentos.

F

Equipement de dispersion de la farine de fleurage.
Flower flour dispersion equipment.
Equipo de dispersión de harina de flores.
La fécule désigne l'amidon issu des tubercules, racines ou tiges de plantes.
Starch designates starch from tubers, roots or plant stems.
El almidón designa almidón de tubérculos, raíces o tallos de plantas.
Amidon extrait des tubercules de pomme de terre. La fécule est utilisée comme épaississant ou texturant alimentaire.
Starch extract from potato tubers. Starch is used as thickening or food texture.
Extracto de almidón de tubérculos de papa. El almidón se usa como engrosamiento o textura de alimentos.
Poussière de poudre générée par attrition du produit transporté. La création de fines est liée à la composition du produit ainsi qu'au mode de transport employé.
Powder dust generated by attrition of the transported product. The creation of Fines is linked to the composition of the product as well as to the mode of transport used.
Polvo de polvo generado por la deserción del producto transportado. La creación de multas está vinculada a la composición del producto, así como al modo de transporte utilizado.
Equipe les trémies de type conique généralement utilisées pour les poudres de mauvais écoulement. Le fond plat est équipé d'un dévoûteur pour 'pousser' le produit vers la vis de transfert.
Team Conical type hoppers generally used for poor flow powders. The flat bottom is equipped with a devout to 'push' the product to the transfer screw.
Hoppers de tipo cónico del equipo generalmente se usan para polvos de flujo deficientes. El fondo plano está equipado con un devoto para 'empujar' el producto al tornillo de transferencia.
Un des critères de caractérisation des pulvérulents qui décrit la forme des éléments constitutifs de la poudre : bille (haricot),Cube (Rectangle), pyramide (Cristaux), Baguette (Fibre)...
One of the criteria for characterizing the pulvered which describes the shape of the constituent elements of the powder: ball (bean), cube (rectangle), pyramid (crystals), baguette (fiber) ...
Uno de los criterios para caracterizar el pulverado que describe la forma de los elementos constituyentes del polvo: bola (frijoles), cubo (rectángulo), pirámide (cristales), baguette (fibra) ...
Décrit la mise en forme consommable d'un principe actif. Comprimé, pilule, sachet, solution injectable, suspension, liposome sont des exemples de formes galéniques.
Describes the consumable formatting of an active ingredient. Tablet, pill, sachet, injectable solution, suspension, liposome are examples of galenic forms.
Describe el formato consumible de un ingrediente activo. Tableta, píldora, bolsita, solución inyectable, suspensión, liposomas son ejemplos de formas galénicas.
Part de la matière première non valorisée dans le produit fini. Cette déperdition de produit peut être dûe à l'érosion de grains, la dispersion de fines, les vidanges, les non-conformités...
Part of the raw material not valued in the finished product. This product loss may be due to grain erosion, dispersion of fine, oil changes, non-conformities ...
Parte de la materia prima no valorada en el producto terminado. Esta pérdida de producto puede deberse a la erosión del grano, la dispersión de la multa, los cambios de aceite, las no conformidades ...
La fromagerie est une des filières du secteur laitier qui produit les fromages.
The cheese dairy is one of the chains in the dairy sector that produces cheeses.
La lechería de queso es una de las cadenas en el sector lácteo que produce quesos.
Filière de la l'agroalimentaire spécialisée dans la transformation des fruits consistant à remplacer l'eau des fruits par du sucre. Les fruits confits sont consommés seuls ou sont utilisés comme insertions dans la pâtisserie.
Agri -food industry specializing in the transformation of fruits consisting in replacing water from the fruit with sugar. The candied fruits are consumed alone or are used as insertions in pastry.
La industria de los alimentos agrícolas se especializa en la transformación de frutas que consiste en reemplazar el agua de la fruta con azúcar. Las frutas confitadas se consumen solas o se utilizan como inserciones en la masa.
Pulvérulent qui se comporte comme de l'eau.
Pulvedlent that behaves like water.
Pulvedlent que se comporta como el agua.
Contenant de type potn bidon ou baril.
Container of Potn can or barrel type.
Contenedor de lata de potn o tipo de barril.

G

Elément du réseau de transfert des poudres pour l'admission ou la sortie du produit à convoyé.
Element of the powders transfer network for the intake or output of the product to conveyed.
El elemento de la red de transferencia de polvos para la ingesta o salida del producto para transmitir.
Grand Récipient pour Vrac de type rigide homologué pour une manutention mécanique. Est couramment utilisé pour les transferts internes et l'approvisionnement sur lignes dans les bonnes conditions d'hygiène.
Large container for rigid type bulk approved for mechanical handling. Is commonly used for internal transfers and supply onlines under the right hygiene conditions.
Recipiente grande para volumen de tipo rígido aprobado para el manejo mecánico. Se usa comúnmente para transferencias internas y suministro en las condiciones de higiene derecha.
Autre appellation du Big bag. Contenant souple permettant de stocker de 500 à 2000 kg de poudres ou ingrédients. Ils ne sont pas réutilisables en IA et sont Normés par l'EFIBCA. Sa manutention nécessite un matériel de levage adapté.
Another name of Big Bag. Flexible containing to store 500 to 2000 kg of powders or ingredients. They are not reusable in AI and are standardized by EFIBCA. Its handling requires suitable lifting equipment.
Otro nombre de Big Bag. Contiene flexible para almacenar de 500 a 2000 kg de polvos o ingredientes. No son reutilizables en IA y están estandarizados por EFIBCA. Su manejo requiere equipos de elevación adecuados.
Qualifie un pulvérulents dont la granulométrie (taille des particules de base) se situe entre 1 et 5 mm
Qualifies a spraying whose granulometry (size of the basic particles) is between 1 and 5 mm
Califica una pulverización cuya granulometría (tamaño de las partículas básicas) está entre 1 y 5 mm
Un des critère de qualification d'un pulvérulent correspondant à la taille des grains. Elle peut être de type Régulière ou Hétérogène
One of the criterion for qualifying a spray corresponding to the size of the grains. It can be regular or heterogeneous
Uno de los criterios para calificar un aerosol correspondiente al tamaño de los granos. Puede ser regular o heterogéneo
Terme de chocolaterie désignant la fève de cacao torréfiée et concassée.
Under chocolate factory designating the roasted and crushed cocoa bean.
Bajo la fábrica de chocolate designando el frijol de cacao asado y triturado.
Terminologie souvent employée en sucrerie désignant la formation de blocs, amas ou mottes de sucre résultant de l'agrégation du produit, notamment en cas d'exposition à l'humidité. Pour garantir un bon débit en aval du process, on installe un dégrugeonneur (ou égrugeonneur) en sortie de silo ou bigbag.
Terminology often used in a sugar factory designating the formation of blocks, piles or clods of sugar resulting from the aggregation of the product, in particular in the event of exposure to humidity. To guarantee a good flow downstream of the process, we install a prudish (or branch) at the outlet of Silo or Bigbag.
La terminología a menudo se usa en una fábrica de azúcar que designa la formación de bloques, pilas o terrones de azúcar resultantes de la agregación del producto, en particular en caso de exposición a la humedad. Para garantizar un buen flujo aguas abajo del proceso, instalamos una rudura (o rama) en la salida de Silo o Big Bag.

H

Equipement de dépoussiérage qui permet de confiner les fines et poussières produites lors du transport et de la manutention des produits pulvérulents. La hotte peut être équipée d'un filtre ou être directement raccordée à une aspiration centralisée.
Dusting equipment which allows you to confine the fine and dust produced during the transport and handling of pulverous products. The hood can be equipped with a filter or directly connected to a centralized suction.
Equipo de polvo que le permite limitar la fina y el polvo producido durante el transporte y el manejo de productos pulveros. El capó se puede equipar con un filtro o conectarse directamente a una succión centralizada.
Filière agroalimentaire regroupant les industries de production d'huile résultant de l'extraction de l'huile dans une matière première ou un produit agricole.
Agrifood sector bringing together oil production industries resulting from the extraction of oil in a raw material or an agricultural product.
El sector agrofood que reúne industrias de producción de petróleo como resultado de la extracción de petróleo en una materia prima o un producto agrícola.
Décrit un pulvérulent, une poudre ou un ingréfient ayant une affinité pour l'eau et ayant tendance à s'y dissoudre. A ne pas confondre avec hygroscopique.
Described a spraying, a powder or an ingredient having an affinity for water and tends to dissolve it. Not to be confused with hygroscopic.
Describió una pulverización, un polvo o un ingrediente que tiene afinidad por el agua y tiende a disolverla. No debe confundirse con higroscópico.
Décrit une substance qui a tendance à absorber l'humidité de l'air, par absorption. A ne pas confondre avec Hydrophile.
Describes a substance that tends to absorb humidity of the air, by absorption. Not to be confused with hydrophilic.
Describe una sustancia que tiende a absorber la humedad del aire, por absorción. No debe confundirse con hidrófilo.

I

Module reliant un réseau de distribution d'ingrédients secs et poudres à un environnement humide, voire chauffé. L'interface sec humide permet d'isoler de réseau poudre pour éviter les remontées d'humidité dans celui-ci et ainsi d'éviter les phénomènes de colmatage.
Module connecting a distribution network of dry ingredients and powders to a wet, even heated environment. The wet dry interface allows you to isolate a powder network to avoid lifts of humidity in it and thus avoid clogging phenomena.
Módulo que conecta una red de distribución de ingredientes y polvos secos a un entorno húmedo y acalorado. La interfaz seca húmeda le permite aislar una red de polvo para evitar elevaciones de humedad y así evitar la obstrucción de fenómenos.
Technique de surgélation de petits produits alimentaires fragiles tels que les fruits, légumes, crevettes, dés de fromage...
Technique of frozen frozen food products such as fruits, vegetables, shrimp, cheese dice ...
Técnica de productos alimenticios congelados como frutas, verduras, camarones, dados de queso ...

K

Critère d'évaluation d'une substance dans le cadre des directives ATEX, exprimé en bar.m.s-1, désignant l'indice d'explosion entrant dans le calcul de la classe d'explosion des poussières.
Criter of evaluation of a substance within the framework of the ATEX directives, expressed in Bar.M.S-1, designating the explosion index entering the calculation of the explosion class of dust.
Criter de evaluación de una sustancia dentro del marco de las directivas ATEX, expresado en Bar.M.S-1, designando el índice de explosión que ingresa al cálculo de la clase de explosión de polvo.

L

Opération ayant pour objectif de travailler les pâtes de farine en particulier afin de les étaler et des les affiner, à la manière d'un rouleau à pâtisserie.
Operation aiming to work on flour pasta in particular in order to spread them and refine them, like a rolling pin.
Operación con el objetivo de trabajar en la pasta de harina en particular para difundirlos y refinarlos, como un rodillo.
Désigne une installation lavable à l'eau. A ne pas confondre avec nettoyable.
Designates a washable installation with water. Not to be confused with cleanable.
Designa una instalación lavable con agua. No estar confundido con limpio.
Ligne de conditionnement de sucre en poudre en berlingots ou bûchettes.
Powdered sugar packaging line in berlingots or logs.
Línea de envasado de azúcar en polvo en berlingots o troncos.

M

Type de mélangeur qui a pour but d'homogénéiser ensemble divers ingrédients secs, visqueux ou liquides.
Type of mixer which aims to homogenize together various dry, viscous or liquid ingredients.
Tipo de mezclador que tiene como objetivo homogeneizar juntos varios ingredientes secos, viscosos o líquidos.
Connection souple et étanche entre le réseau de distribution des pulvérulents et les équipements tels que mélangeurs, tamiseurs, trémies, ...
Flexible and waterproof connection between the pulverous distribution network and equipment such as mixers, tisters, hoppers, ...
Conexión flexible e impermeable entre la red de distribución pulveros y los equipos, como mezcladores, tistones, tolvas, ...
Connexion souple et étanche dont les caractéristiques permettent son utilisation en amont d'un matériel de pesage.
Flexible and waterproof connection whose characteristics allow its use upstream of weighing equipment.
Conexión flexible e impermeable cuyas características permiten su uso aguas arriba de equipos de pesaje.
La masse de cacao est Issue du broyage du grué lui-même issu du concassage des fèves de cacao torréfiées. La masse de cacao est une pâte dont on extrait le beurre de cacao, avant les autres étapes de la chocolaterie.
The mass of cocoa comes from the grinding of the Grué itself resulting from the crushing of roasted cocoa beans. The mass of cocoa is a paste from which the cocoa butter is extracted, before the other stages of the chocolate factory.
La masa de cacao proviene de la molienda del grué en sí resultante del trituración de frijoles tostados. La masa de cacao es una pasta de la cual se extrae la mantequilla de cacao, antes de las otras etapas de la fábrica de chocolate.
Un des critère de qualification d'une poudre correspondant au taux de matière grasse dans le produit, lequel détermine le comportement lors du transfert.
One of the criterion for qualifying a powder corresponding to the rate of fat in the product, which determines the behavior during the transfer.
Uno de los criterios para calificar un polvo correspondiente a la tasa de grasa en el producto, lo que determina el comportamiento durante la transferencia.
Produit composé de plusieurs substances qui auront tendance à se démélanger.
Product composed of several substances that will tend to move.
Producto compuesto por varias sustancias que tenderán a moverse.
Machines industrielles destinées à mélanger plusieurs ingrédients constitutifs de la recette. Il existes de mélangeurs de poudres et ingrédients secs, des mélangeurs pour liquides, et des mélangeurs poudres dans liquide.
Industrial machines intended to mix several ingredients constituting the recipe. There are dry powders and ingredients, liquid mixers, and powder mixers in liquid.
Las máquinas industriales destinadas a mezclar varios ingredientes que constituyen la receta. Hay polvos e ingredientes secos, mezcladores líquidos y mezcladores de polvo en líquido.
Industrie de la fabrication des farines.
Flour manufacturing industry.
Industria de fabricación de harina.
Lieu oùl'on pratique la meunerie.
Location where you practice the milling.
Ubicación donde practica la fresación.
Agglomération de poudre formant des paquets ou amas. Ces agrégats génèrent des arrêts de ligne dûs aux bourrages dans le circuit de transfert des ingrédients, voire de la non qualité au niveau du produit fini. Pour éviter les arrêts de production, il est recommandé d'installer un système d'égrugeonnage en amont.
Agglomeration of powder forming packets or clusters. These aggregates generate line stops due to the jams in the ingredient transfer circuit, or even non -quality at the finished product. To avoid production judgments, it is recommended to install a upstream chipping system.
Aglomeración de paquetes o grupos de formación de polvo. Estos agregados generan paradas de línea debido a las mermeladas en el circuito de transferencia de ingredientes, o incluso la no calidad en el producto terminado. Para evitar los juicios de producción, se recomienda instalar un sistema de astillas aguas arriba.
Traitement du grain par broyage et concassage successifs.
Grain treatment with successive grinding and crushing.
Tratamiento de granos con sucesivo molienda y trituración.

N

Qualifie un pulvérulents dont la granulométrie (taille des particules de base) se situe entre 1 à 1000 nm.
Qualifies a spraying whose particle size (basic particles size) is between 1 to 1000 nm.
Califica una pulverización cuyo tamaño de partícula (tamaño de partículas básicas) está entre 1 y 1000 nm.

P

Atelier ou usine où l'on fabrique des préparations souvent surgelées à destination des boulangers.
Workshop or factory where often frozen preparations are made for bakers.
Taller o fábrica donde a menudo se hacen preparaciones congeladas para panaderos.
Qualifie un pulvérulents dont la granulométrie (taille des particules de base) se situe entre 5 et 20 mm.
Qualifies a spraying whose particle size (basic particles size) is between 5 and 20 mm.
Califica una pulverización cuyo tamaño de partícula (tamaño básico de partículas) es de entre 5 y 20 mm.
Désigne l'industrie qui produit les produits à destination de l'alimentation animale.
Designates the industry that produces products for animal feed.
Designa la industria que produce productos para alimentos para animales.
Récipient dans lequel la pâte est pétrie afin d'obtenir une consistance homogène et élastique.
Container in which the dough is kneaded in order to obtain a homogeneous and elastic consistency.
Container en el que la masa se amasa para obtener una consistencia homogénea y elástica.
Opération qui consiste à malaxer un pâte pour obtenir une consistance homogène et élastique. On retrouve couramment cette étape dans les filières panification, pâtisserie ou biscuiterie.
Operation which consists in kneading a paste to obtain a homogeneous and elastic consistency. This step is commonly found in breading, pastry or cookie sectors.
Operación que consiste en amasar una pasta para obtener una consistencia homogénea y elástica. Este paso se encuentra comúnmente en los sectores de empanado, pasteles o galletas.
Piège à métaux constitué d'aimants qui retiennent les particules métalliques dans le flux du produit. Egalement appelé détecteur de Particules Magnétique (DPM).
Metal trap made up of magnets that retain metal particles in the product flow. Also called magnetic particle detector (DPM).
La trampa de metal compuesta por imanes que retienen partículas de metal en el flujo del producto. También llamado detector de partículas magnéticas (DPM).
Filère agroalimentaire de la branche traiteurs qui produit des plats prêts-à-consommer.
Agri-food stream of the caterers branch which produces ready-to-consommer dishes.
El estiramiento agrícola de la rama de los caterings que produce platos listos para consumir.
Caractérise un produit difficile générant mottes, bloc, voûte ou cheminée.
Characterizes a difficult product generating clods, block, vault or fireplace.
Caracteriza un producto difícil generando caves, bloque, bóveda o chimenea.
Pulvérulents (solides divisés) dont la granulométrie se situe entre 1 et 1000 microns.
Pulverous (divided solids) whose particle size is between 1 and 1000 microns.
Pulveros (sólidos divididos) cuyo tamaño de partícula está entre 1 y 1000 micras.
Filière agroalimentaire regroupant les fabrications à base de transformation des viandes et volailles.
Agrifood sector bringing together manufacturing based on transformation of meats and poultry.
El sector agrofood reúne la fabricación basada en la transformación de carnes y aves de corral.
Filière agroalimentaire regroupant les fabrications de produits répondant à des objectifs nutritionnels bénéfiques pour la santé. Par exemple : produits sans sucre, produits bio, produits naturels, compléments alimentaires...
Agrifood sector bringing together product manufacturing that meets nutritional objectives beneficial for health. For example: sugar -free products, organic products, natural products, food supplements ...
El sector de AgriFood reúne la fabricación de productos que cumple con los objetivos nutricionales beneficiosos para la salud. Por ejemplo: productos libres de azúcar, productos orgánicos, productos naturales, suplementos de alimentos ...
Filère agroalimentaire regroupant les fabrication issues du traitement et de la transformation du lait : lait, fromage, crème, beurre, yaourts et desserts lactés.
Agrifood ride bringing together manufacturing from the treatment and processing of milk: milk, cheese, cream, butter, yogurts and Milky desserts.
Ride AgriFood Reuniendo la fabricación del tratamiento y procesamiento de leche: leche, queso, crema, mantequilla, yogures y postres lechosos.
Filières de l'agroalimentaire regroupant les industries de production de produits entrant eux-mêmes dans un processus de production d'un produit alimentaire. On peut citer les aides culinaires comme les bouillons, sauces ou nappage.
Agrifood sectors bringing together the production industries of products themselves entering a process of producing a food product. You can cite culinary aids such as broths, sauces or topping.
Los sectores AgriFood que reúnen las industrias de producción de los productos en sí que ingresan a un proceso de producción de un producto alimentario. Puede citar ayudas culinarias como caldos, salsas o cobertura.
En opposition aux produits visqueux ou liquides. Ils sont de natures diverses et variés dans la composition des produits alimentaires : farine, sucre, fécule, arômes, sel, épices, poudre de lait...
In opposition to viscous or liquid products. They are of various and varied nature in the composition of food products: flour, sugar, starch, aromas, salt, spices, milk powder ...
En oposición a productos viscosos o líquidos. Son de naturaleza diversa y variada en la composición de productos alimenticios: harina, azúcar, almidón, aromas, sal, especias, leche en polvo ...
Solide divisé sous forme de poudre ou de poussière.
Solid divided in the form of powder or dust.
Sólido dividido en forma de polvo o polvo.

R

Accessoire équipant l'aube de dévoûtage pour minimiser la rétention de matière dans la trémie à fond plat.
Accessory equipping the dawn of devotion to minimize the retention of material in the flat -bottomed hopper.
Accesorio equipando los amanecer de la devoción para minimizar la retención del material en la tolva de botón plana.
Mécanique de fluides appliquée aux solides. La rhéologie est une extension des disciplines telles que l'élasticité et la mécanique des fluides newtoniens.
Fluid mechanics applied to solids. Rheology is an extension of disciplines such as elasticity and mechanics of Newtonian fluids.
Mecánica de fluidos aplicados a sólidos. Rheology es una extensión de disciplinas como la elasticidad y la mecánica de los fluidos newtonianos.

S

Industrie de la transformation du porc en charcuterie. La salaison désigne l'opération par laquelle on sale la viande pour la conserver.
Pork processing industry in cold meats. The salting designates the operation by which the meat is dirty to keep it.
Industria de procesamiento de cerdo en carnes frías. La salación designa la operación por la cual la carne está sucia para mantenerla.
Bain d'eau plus ou moins salé dans lequel on plonge des aliments pour les conserver.
More or less salty water bath in which food is plunged to keep them.
Más o menos baño de agua salado en el que se sumerge los alimentos para mantenerlos.
Opération consistant à pulvériser un composant en poudre sur un produit alimentaire. On peut saupoudrer du sucre sur des beignets, ou du cacao sur une pâtisserie...
Operation consisting in spraying a powder component on a food product. You can sprinkle sugar on donuts, or cocoa on a pastry ...
Operación que consiste en rociar un componente de polvo en un producto alimenticio. Puedes rociar azúcar en rosquillas o cacao en una masa ...
Tendance d'un process de pulvérulents à redissocier les composants d'un mélange pendant le transfert. Cette ségrégation est principalement dûe aux différentes granulométries qui constituent les mélange initial.
Trendy of a pulverous process to redissociate the components of a mixture during the transfer. This segregation is mainly due to the different particle sizes which constitute the initial mixture.
De manera moderna de un proceso pulvero para redisociar los componentes de una mezcla durante la transferencia. Esta segregación se debe principalmente a los diferentes tamaños de partículas que constituyen la mezcla inicial.
Additif alimentaire tel que l'acide citrique, le citrate de sodium, le phosphate de potassium, utilisé comme émulsifiant, en particulier dans la fabrication des fromages crémeux.
Food additive such as citric acid, sodium citrate, potassium phosphate, used as emulsifier, especially in the manufacture of creamy cheeses.
Aditivo alimentario como ácido cítrico, citrato de sodio, fosfato de potasio, utilizado como emulsionante, especialmente en la fabricación de quesos cremosos.
Issue d'un procédé de meunerie, la semoule est obtenue après une mouture grossière de grains encore humides. La mouture est ensuite séchée et tamisée. C'est l'état intermédiaire entre le grain et la farine. La semoule peut être de blé dur, de maïs, d'épeautre ...On appelle semouline la semoule dont la granulométrie se rapproche de la farine.
Coming from a milling process, the semolina is obtained after a coarse grinding of still humid grains. The version is then dried and sifted. It is the intermediate state between grain and flour. The semolina can be durum wheat, corn, spelled ... We call semouline the semolina whose particle size is closer to flour.
Viniendo de un proceso de fresado, la sémola se obtiene después de una molienda gruesa de granos aún húmedos. La versión se seca y se tamiza. Es el estado intermedio entre el grano y la harina. La sémola puede ser trigo de duración, maíz, deletreado ... Llamamos a la semólica la sémola cuyo tamaño de partícula está más cerca de la harina.
La semoule de maïs est obtenu par broyage grossier des grains de maïs décortiqués (avant l'étape d'obtention de la farine). Elle entre dans la fabrication de pains, gâteaux ou biscuits et est apprécié par l'absence de gluten dans sa composition.
Corn semolina is obtained by rude grinding of peeled corn grains (before the flour obtaining). It enters the manufacture of breads, cakes or cookies and is appreciated by the absence of gluten in its composition.
La sémola de maíz se obtiene mediante molienda grosera de granos de maíz pelados (antes de la obtención de la harina). Entra en la fabricación de panes, pasteles o galletas y se aprecia por la ausencia de gluten en su composición.
Silo de stockage vrac en intérieur constitué d'un contenant en tissu permettant la circulation d'air.
Interior bulk storage silo consisting of a fabric container allowing air circulation.
Silo de almacenamiento a granel interior que consiste en un recipiente de tela que permite la circulación de aire.
Organe central du transport mécanique flexible. La spire est mise en rotation rapide à l'intérieur du tube afin de centrifuger les pulvérulents contre la paroi, constituant ainsi un palier fluide et dynamique. La spire peut être plate (produits fragiles , Souple et non agressive pour le tube), ronde à manchon soudé (ATEX), carrée à manchon soudé (Produits difficiles, pâteux, colmattants).
Central organ of flexible mechanical transport. The Spire is rapidly rotating inside the tube in order to centrifug the pulverous against the wall, thus constituting a fluid and dynamic level. The Spire can be flat (fragile, flexible and non -aggressive products for the tube), round with welded sleeve (ATEX), Square with welded sleeve (difficult, pasty, colmatist products).
Órgano central de transporte mecánico flexible. La aguja está girando rápidamente dentro del tubo para centrifugarse el pulvero contra la pared, constituyendo así un nivel de fluido y dinámico. La aguja puede ser plana (productos frágiles, flexibles y no agresivos para el tubo), redondo con manga soldada (Atex), cuadrado con manga soldada (productos difíciles, pastosos y colmatistas).
Le sucre cristal est obtenu pa cristallisation du sirop de betterave, dont résultent des grains relativement gros. Il est principalement utilisé en industrie et en particulier en biscuiterie.
Crystal sugar is obtained by crystallization of beet syrup, from which are resulting from relatively large grains. It is mainly used in industry and in particular in cookie.
El azúcar cristal se obtiene por cristalización del jarabe de remolacha, de los cuales son el resultado de granos relativamente grandes. Se utiliza principalmente en la industria y en particular en cookies.
Sucre blanc obtenu par des opérations de purification successives. Plus le sucre est raffiné, plus il est débarrassé de ses minéraux.
White sugar obtained by successive purification operations. The more refined the sugar, the more it is rid of its minerals.
Sugar blanco obtenido por sucesivas operaciones de purificación. Cuanto más refinado sea el azúcar, más eliminará sus minerales.
Le sucre glace est obtenu par broyage très fin du sucre cristal. Afin d'éviter la prise en masse, on y incorpore un faible pourcentage d'amidon évitant le colmatage.
The icing sugar is obtained by very fine grinding of the crystal sugar. In order to avoid mass gain, there is a low percentage of starch avoiding clogging.
El azúcar glaseado se obtiene mediante una molienda muy fina del azúcar de cristal. Para evitar la ganancia de masa, hay un bajo porcentaje de almidón que evita la obstrucción.
Le sucre glace amylacé désigne le sucre glace après adjonction de l'amidon.
Amylated icing sugar designates icing sugar after adding starch.
El azúcar de glaseado amilado designa azúcar de glaseado después de agregar almidón.
Le sucre roux peut être produit à partir de la betterave sucrière après une cuisson longue du jus de sucre. Il est alors également appelé vergeoise. Il est également obtenu à partir de la canne à sucre par extraction du jus de canne. Il est alors également appelé cassonade.
The brown sugar can be produced from the sugar beet after long cooking of the sugar juice. He is also called Vergeoise. It is also obtained from sugar cane by extraction of cane juice. He is also called brown sugar.
El azúcar moreno se puede producir a partir de la remolacha de azúcar después de la cocción larga del jugo de azúcar. También se le llama VergeOise. También se obtiene de la caña de azúcar por extracción de jugo de caña. También se le llama azúcar moreno.
Le sucre semoule est un sucre en poudre fin obtenu par concassage du sucre cristal.
Civerse sugar is a fine powder sugar obtained by crushing crystal sugar.
El azúcar civersario es un azúcar en polvo fino obtenido al triturar el azúcar de cristal.
Industrie oroduisant le sucre à partir de betterave sucrière ou canne à sucre.
Industry orodroducing sugar from sugar beet or sugar cane.
Industria que orodroduce el azúcar de la remolacha de azúcar o el bastón de azúcar.

T

Façon dont le produit se dispose quand on le (ren)verse. Egalement appelé talutage.
Way the product is argued when it is (ren) pays. Also called taluing.
Forma en que el producto se argumenta cuando paga (ren). También llamado taluing.
Façon dont le produit se dispose quand on le (ren)verse. Egalement appelé talus.
Way the product is argued when it is (ren) pays. Also called slopes.
Forma en que el producto se argumenta cuando paga (ren). También llamado pistas.
Equipement permettant de séparer des grains de granulométries différentes. L'objectif peut être d'homogénéiser la granulométrie, de maîtriser la granulométrie, mais aussi d'écarter des corps étrangers à des fins de sécurité. Il existe différentes technologies : tamiseur vibrant, tamiseur rotatif (ou centrifuge), avec ou sans refus (récupération du produit écarté).
Equipment to separate grains from different granulometries. The objective can be to homogenize the particle size, to master the particle size, but also to dismiss foreign bodies for safety purposes. There are different technologies: vibrating sisters, rotary sisters (or centrifugal), with or without refusal (recovery of the product discarded).
Equipo para separar granos de diferentes granulometrías. El objetivo puede ser homogeneizar el tamaño de partícula, dominar el tamaño de partícula, pero también descartar cuerpos extraños con fines de seguridad. Existen diferentes tecnologías: hermanas vibratorias, hermanas rotativas (o centrífugo), con o sin rechazo (recuperación del producto descartada).
Critère d'évaluation d'une substance dans le cadre des directives ATEX, exprimé en °C, désignant la température au-delà de laquelle une poussière s'enflamme spontanément.
Criterion for evaluating a substance within the framework of ATEX directives, expressed in ° C, designating the temperature beyond which a dust ignites spontaneously.
Criterio para evaluar una sustancia dentro del marco de las directivas del Atex, expresado en ° C, designando la temperatura más allá de la cual un polvo se enciende espontáneamente.
La terre de diatomée est issue d'une roche sédimentaire silicieuse. Extrêmement poreuse, elle est utilisée pour la filtration de l'eau dans l'industrie, en particulier pour la filière vinicole ou la brasserie.
Diatomie land comes from a silicious sedimentary rock. Extremely porous, it is used for filtration of water in the industry, in particular for the wine sector or the brewery.
Diatomie Land proviene de una roca sedimentaria silvestre. Extremadamente poroso, se utiliza para la filtración de agua en la industria, en particular para el sector del vino o la cervecería.
Machine de cuisson des grains de café.
Coffee grains cooking machine.
Máquina de cocción de granos de café.
Filière de l'industrie agroalimentaire qui produit des plats cuisinés et autres préparations prêtes à consommers.
Sector of the food industry which produces cooked dishes and other ready -to -consume preparations.
El sector de la industria alimentaria que produce platos cocinados y otras preparaciones listas para completar.
Procédé de transport des poudres fonctionnant par gravité : simple conduit reliant le départ du produit situé au-dessus du point de destination. La vis d'Archimède est également un mode de transfert gravitaire à ne pas confondre avec le système dynamique de la vis flexible.
Powder transport process operating by gravity: simple conduit connecting the start of the product located above the destination point. Archimedes' screw is also a gravity transfer mode not to be confused with the dynamic system of the flexible screw.
Proceso de transporte de polvo que funciona por gravedad: conducto simple que conecta el inicio del producto ubicado sobre el punto de destino. El tornillo de Archimedes también es un modo de transferencia de gravedad que no debe confundirse con el sistema dinámico del tornillo flexible.
Technique de transport de matière sous forme de poudre, granulés, mélanges, broyé, pellets ou ingrédients secs. Le but est d'alimenter des machines, trémies ou conditionneuses à partir d'un stockage en sacs, en silos ou en big-bags. Le produit est centrifugé à l'intérieur d'un tube par une spire en rotation, constituant un palier fluide. Il s'agit d'une alternative avantageuse aux systèmes traditionnels comme le pneumatique, la vis d'Archimède (ou vis rigide), ou au tapis de convoyage.
Material transport technique in the form of powder, pellets, mixtures, crushed, pellets or dry ingredients. The goal is to supply machines, hoppers or conditioners from storage in bags, silos or big bags. The product is centrifuged inside a tube by a rotation spir, constituting a fluid level. It is an advantageous alternative to traditional systems such as tire, the Archimedes screw (or rigid screws), or with a conveyor carpet.
Técnica de transporte de materiales en forma de polvo, gránulos, mezclas, triturados, gránulos o ingredientes secos. El objetivo es suministrar máquinas, tolvas o acondicionadores del almacenamiento en bolsas, silos o bolsas grandes. El producto se centrifugó dentro de un tubo por un espiral de rotación, que constituye un nivel de fluido. Es una alternativa ventajosa a los sistemas tradicionales como los neumáticos, los tornillos Arquímedes (o tornillos rígidos), o con una alfombra transportadora.
Contenant destiné à stocker puis à libérer une matière pondéreuse. Les trémies se déclinent en trémies vide-sacs, trémies tampons, trémies pesées, ou simple trémies de stockage.
Containing intended to store and then release a weighting material. The hoppers are available in empty-bag hoppers, buffer hoppers, weighed hoppers, or simple storage hoppers.
Contiene la intención de almacenar y luego liberar un material de ponderación. Las tolvas están disponibles en tolvas vacías, tolvas búfer, tolvas pesadas o tolvas de almacenamiento simples.
Réserve de produit intermédiaire utilisée dans le process par batchs. Elle permet de préparer des pesées ou des recettes en temps masqué.
Intermediate product reserve used in the process by batch. It allows you to prepare weighings or recipes in masked time.
Reserva de producto intermedia utilizada en el proceso por lote. Le permite preparar pesos o recetas en tiempo enmascarado.
Accessoires permettant de relier le matériel à la terre. Indispensable pour les équipements à destination d'environnement ATEX.
Accessories to connect the equipment to the earth. Indispensable for equipment for Environment Atex.
Accesorios para conectar el equipo a la tierra. Indispensable para equipos para el medio ambiente atex.

V

Equipement permettant la libération manuelle ou automatique d'ingrédients dans la suite du process.
Equipment allowing the manual or automatic release of ingredients in the process of the process.
Equipo que permite la liberación manual o automática de ingredientes en el proceso del proceso.
Une venue correspond à la pesée d'un type de produit. La pesée de plusieurs ingrédients est appelé dosage.
An arrival corresponds to the weighing of a product type. The weighing of several ingredients is called dosage.
Una llegada corresponde al peso de un tipo de producto. El peso de varios ingredientes se llama dosificación.
Poste ergonomique destiné à vider les sacs de pulvérulents vers le process en aval. Le vide-sacs peut intégrer une trémie réserve, un système de dévoûtage. Il doit être ergonomique et sécurisé.
Ergonomic station intended to empty the bags of pulverous to the downstream process. The vacuum can integrate a reserve hopper, a devouring system. It must be ergonomic and secure.
Estación ergonómica destinada a vaciar las bolsas de pulveros al proceso aguas abajo. El vacío puede integrar una tolva de reserva, un sistema de devoración. Debe ser ergonómico y seguro.
Equipement prévu pour extraire les poudres d'un bigbag en toute sécurité. Prévu pour une manutention mécanique par chariot élévateur ou palan.
Equipment planned to extract the powders from a bigbag safely. Scheduled for mechanical handling by forklift or hoist.
El equipo planeó extraer los polvos de una bolsa grande de manera segura. Programado para el manejo mecánico por carretilla elevadora o polipasta.
Technique de transport de matière sous forme de poudre, granulés, mélanges, broyé, pellets ou ingrédients secs. Le but est d'alimenter des machines, trémies ou conditionneuses à partir d'un stockage en sacs, en silos ou en big-bags. Le produit est centrifugé à l'intérieur d'un tube par une spire en rotation, constituant un palier fluide. Il s'agit d'une alternative avantageuse aux systèmes traditionnels comme le pneumatique, la vis d'Archimède (ou vis rigide), ou au tapis de convoyage.
Material transport technique in the form of powder, pellets, mixtures, crushed, pellets or dry ingredients. The goal is to supply machines, hoppers or conditioners from storage in bags, silos or big bags. The product is centrifuged inside a tube by a rotation spir, constituting a fluid level. It is an advantageous alternative to traditional systems such as tire, the Archimedes screw (or rigid screws), or with a conveyor carpet.
Técnica de transporte de materiales en forma de polvo, gránulos, mezclas, triturados, gránulos o ingredientes secos. El objetivo es suministrar máquinas, tolvas o acondicionadores del almacenamiento en bolsas, silos o bolsas grandes. El producto se centrifugó dentro de un tubo por un espiral de rotación, que constituye un nivel de fluido. Es una alternativa ventajosa a los sistemas tradicionales como los neumáticos, los tornillos Arquímedes (o tornillos rígidos), o con una alfombra transportadora.
Caractérise le volume exprimé en litres d'air, d'une trémie indépendamment du produit en poudre qu'elle a vocation à contenir. A différencier du volume d'air.
Characterizes the volume expressed in liters of air, of a hopper independently of the powdered product which it aims to contain. To be differentiated from the volume of air.
Caracteriza el volumen expresado en litros de aire, de una tolva independientemente del producto en polvo que pretende contener. Ser diferenciado del volumen de aire.
Caractérise le volume utile exprimé en litres de produit. A volume d'air identique, le volume utile varie en fonction de la Densité fluidifiée de la poudre et son angle de Talutage.
Characterizes the useful volume expressed in liters of product. With the identical air volume, the useful volume varies depending on the fluidified density of the powder and its taluing angle.
Caracteriza el volumen útil expresado en litros de producto. Con el volumen de aire idéntico, el volumen útil varía según la densidad fluidificada del polvo y su ángulo de taluing.
Il s'agit d'un comportement dégradé d'une poudre à l'écoulement. Un dôme de matière se forme interrompant son écoulement. L'utilisation d'une aube de dévoûtage sur fond plat permet d'y remédier.
It is a degraded behavior of a powder to the flow. A dome of matter forms interrupting its flow. The use of a dawn of devours on a flat bottom allows you to remedy it.
Es un comportamiento degradado de un polvo al flujo. Una cúpula de la materia forma que interrumpen su flujo. El uso de un amanecer de devoros en un fondo plano le permite remediarlo.
Poudres ou ingrédients stockés avant d'être subdivisés et emballés dans des contenants de moindre volume. On appelle généralement livraison de poudres en vrac, la livraison par camion citerne délivrant des silos extérieurs ou intérieurs.
Powers or ingredients stored before being subdivided and packed in lesser volume containers. It is generally called delivery of bulk powders, delivery by tank truck delivering external or interior silos.
Poderes o ingredientes almacenados antes de ser subdivididos y empacados en contenedores de volumen menor. Generalmente se llama entrega de polvos a granel, entrega por camión tanque que entrega silos externos o interiores.
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