Réduire la pénibilité et préparer le mélange de sucre et pectine en amont du cuiseur

Spécialiste des fruits confits, la société Aptunion, basée à Apt (84), souhaitait, sur sa ligne de préparation de pépites de fruits, optimiser son mélange de sucre et pectine transféré vers un cuiseur.

Les matières premières sont conditionnées en sacs
  • Le sucre est conditionné en sacs de 25 kg
  • La pectine est stockée en sacs de 20 kg et 25 kg

Un vide-sacs avec aube de pré-mélange facilite l'incorporation du mélange sucre et pectine

Dans le cadre de la montée en puissance de son activité de pépites et nuggets de fruits, Aptunion a installé un poste vide-sac permettant d’améliorer la qualité de son mélange de sucre et de pectine transféré vers un cuiseur.

« L’un des enjeux était de réduire la pénibilité pour les opérateurs qui dépotent désormais beaucoup plus facilement les sacs, confirme le responsable de l’unité de production. L’ergonomie du poste est optimale tout comme la sécurité du transfert ».

Une vis flexible de 3m50, totalement étanche, relie le poste vide-sacs à la cuve de cuisson. « La présence d’une interface milieu sec/milieu humide évite les remontées d’humidité dans la vis flexible et le process poudres. Par ailleurs, le fait de travailler en circuit fermé a limité l’empoussièrement de l’atelier ».

Sur les conseils d’Apia Technologie, Aptunion a opté pour une station équipée d’une aube de prémélange intégrée. « Cet équipement nous assure une homogénéité du mélange sucre et pectine, qui, de fait, contribue à une meilleure productivité de cette ligne. Cela nous a évité l’acquisition inutile d’un mélangeur supplémentaire ».

Transfert d'un mélange de sucre et pectine dans une cuve de cuisson de fruits confits, par vis flexible depuis un vide-sacs qui mélange les deux ingrédients en amont du process de cuisson

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