Dans son dossier "focus sur des réalisations 2024 marquantes", le magazine Infovrac a choisi de présenter le projet qu'ont mené ensemble APIA Technologie et Les Cafés Le Bonifieur. A cette occasion, la directrice industrielle de la PME landaise a accepté de revenir sur les bénéfices de la nouvelle ligne de transfert et conditionnement et sur l'accompagnement du spécialiste du transfert et dosage des poudres.
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Un enjeu de taille : moderniser sans compromettre la qualité
En pleine expansion, la PME landaise a vu sa production augmenter de 30 % en un an, atteignant 430 tonnes de café transformées en 2024. Un premier investissement avait permis d’acquérir un nouveau torréfacteur, triplant ainsi la capacité de production.
Un nouvel investissement s'imposait alors pour automatiser la partie conditionnement des cafés en grains ou moulu. Après l'achat d'une nouvelle ensacheuse, Les Cafés Le Bonifieur ont fait appel à l'équipe APIA Technologie pour optimiser le transfert des grains torréfiés tout en préservant leur intégrité.
« Grâce à la vis VFS, les grains ne cassent pas, ils restent entiers, beaux et sans résidus », témoigne la directrice industrielle des Cafés Le Bonifieur. Un enjeu essentiel pour garantir la qualité en tasse.
Une nouvelle solution pour un process plus fluide
Les grains de café torréfiés sont particulièrement fragiles et l’ancien système impliquait des déplacements de lourdes cuves, une logistique contraignante pour les opérateurs.
L’objectif était donc double : faciliter la manutention et assurer un flux de production continu.
Pour cela, Apia Technologie a conçu une solution sur mesure intégrant plusieurs innovations :
- Un couloir vibrant pivotant, permettant une flexibilité d’orientation du flux des grains ;
- Une vis de transfert VFS, équipée de brosses souples pour élever les grains sans les détériorer, tout en réduisant la consommation énergétique ;
- Une cuve tampon de 700 kg, garantissant une autonomie de quatre heures pour la ligne de conditionnement.
« Les professionnels d’Apia Technologie ont montré une très forte expertise. Ils ont su apporter les bonnes solutions pour répondre à nos spécificités », souligne la directrice industrielle.
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Un projet collaboratif et évolutif
Outre la mise en place du nouveau système de transfert, Apia Technologie a joué un rôle central en coordonnant l’ensemble des acteurs impliqués (fournisseurs du moulin, de l’ensacheuse et de la passerelle). Une véritable mission d’assistance à maîtrise d’ouvrage qui a permis une intégration fluide du nouvel équipement.
Cette modernisation ne marque pas la fin du projet, mais pose les bases des évolutions futures.
Grâce à cette modernisation, Les Cafés Le Bonifieur gagnent en productivité, en qualité et en confort de travail, tout en restant fidèles à leur engagement : proposer un café d’exception.
Un bel exemple d’innovation au service de la tradition.
